Halal-Zertifizierungsprozess und erforderliche Unterlagen

Der Prozess beginnt mit einem formellen Antrag bei HCS (EU). In dieser Phase prüfen wir Ihre Produkte, Produktionsstätten und den angestrebten Marktumfang. Anschließend erstellen wir einen maßgeschneiderten Zertifizierungsplan mit Zeitrahmen, Dokumentationsanforderungen und anwendbaren Standards.

Sie reichen eine umfassende Dokumentation zur Prüfung ein. Dazu gehören Zutatenlisten und Rezepturen, Halal-Zertifikate für Rohstoffe (sofern vorhanden), Produktionsablaufdiagramme, Hygiene- und Reinigungsverfahren, Qualitätshandbücher sowie Aufzeichnungen der Qualitätskontrolle. Unser Team prüft alle Unterlagen auf Lücken oder Unklarheiten, bevor das Vor-Ort-Audit stattfindet.

In Ihrer Produktionsstätte wird ein kombiniertes Vor-Ort-Audit durchgeführt. Unsere Auditoren prüfen die Abläufe direkt anhand einer strukturierten Checkliste, die Halal-Kontrollpunkte und relevante technische Standards abdeckt. Das Audit umfasst die Begehung der Anlage, den Abgleich der Rohstoffe mit der genehmigten Halal-Liste, die Prüfung der Trennungs- und Reinigungsverfahren sowie Gespräche mit Schlüsselpersonal.

Alle im Audit festgestellten Abweichungen werden dokumentiert und Ihnen mitgeteilt. Sie setzen innerhalb einer vereinbarten Frist Korrekturmaßnahmen um. Die Nachweise der Korrekturen werden geprüft, bevor das Verfahren fortgesetzt wird.

Nach erfolgreichem Abschluss aller Abweichungen erfolgt eine abschließende Prüfung. Das Zertifizierungskomitee bewertet das vollständige Auditpaket und stellt nach Freigabe das Halal-Zertifikat aus.